東京CHEFS　NO.18

2012/10/1

04　TALK　ABOUT
フランス料理コート・ドール　斉須政雄

08　NAVIGATOR
千代田支部

12　MARCHE
北海道あか毛和牛　

16　BUFFET
ロイヤルパークホテル

18　NET　WORK
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ　「ラ・プロヴァンス」

20　TOPICS　
「豆料理の無限大の可能性

22　PROFESSONAL
シニア野菜ソムリエ　西村有加

24　LECTURE
乳製品を活かした講習会

25　WORLD INFORMATION
ギリシャ食通信Vol.2

26　ESSAY
酒井一之のど～もど～も

27　FOODSTUFF
注目食材トピックス

28　RECETTE
中沢乳業×赤いルバーブ×福田雅之パティシエ

30　ACTIVITIES
2012年夏の活動報告

32　FROM　OFFICE
理事・地区本部会議より

34　CALENDER
10～12月のスケジュール／読者プレゼント