東京CHEFS　NO.22

2013/6/01

04　TALK　ABOUT
ジャニス･ウォン

08　NAVIGATOR
城南地区本部

12　TOKYO CHEF'S RECIPE
ﾎﾃﾙｸﾞﾗﾝﾊﾟｼﾌｨｯｸ LE DAIBA　山口丈二　

14　NETWORK
ビストロ･レ･ヴァン

16　BUFFET
「ブッフェのない人生なんて!Vol.2」

18　LOCAL REPORT
京都 樋口農園の伝統京野菜

20　DESERT LECTURE　
パティスリー ル ガリュウM オーナーシェフ　丸山正勝

22　BEANS SEMINAR Vol.1
ホテルメトロポリタン エドモント 総料理長　石田日出男

24　WORLD RESTAURANT
タイ　ブルーエレファント

26　RECOMMENDED BOOK
根岸規雄　「ホテルオークラ総料理長の美食帖」

27　SPECIAL PRESENT
ゴダック4レストラン

28　ESSAY
酒井一之の「ど～もど～も」

29 ACTIVITIES
2013年春の活動報告

32 FROM OFFICE
理事･地区本部会議より

34 CALENDAR
6～8月のスケジュール･読者プレゼント