東京CHEFS　NO.30

2014/10/01

04　VOICE MAIL
城東地区本部　台東支部　上野精養軒　グリルフクシマ
　料理長　富田　高彦

06 SPECIAL FEATURE
ホテル ニューオータニ

14　NAVIGATOR
城南地区本部

18　TOKYO HIP RESTAURANT
南青山　フロリレージュ

24　BEANS SEMINAR　＆　DISCUSSION
豆スイーツ研究座談会
ホテルメトロポリタンエドモント

27　CHEF'S INTERNSHIP
第1回TCAスタジエプロジェクト報告

28 BUFFET
「ブッフェのない人生なんて!」Vol.10

32 WORLD INFORMATION
フランス　パリ弁慶

34　TOPICS
東京シェフズサバイバルキッチンVol.2

35 FOOD TRAVEL　
シンポフーズがナビゲートするニュージーランドVol.3

36　EVENT　
飲食業界人のためのワイン･ドリンク展
ワールドフーディアンズ2014

37　PICK UP
アメリカンチーズ

38　ESSAY　
酒井一之の「ど～もど～も」

39 ACTIVITIES
2014年夏の活動報告

45　FROM OFFICE
理事･地区本部会議より

46　CALENDAR
10～12月のスケジュール･読者プレゼント